En Lezzetli Karenin Peşindeyiz... Ali Can Tansuker ve Maharetli Ellerinden Hamsi Tuzlama..

En lezzetli karenin peşinden giden isimlerden birine, balık yemekleri ve meze aşığı Ali Can Tansuker’e konuk olduk… Özel bir şirkette yönetici olarak görev yapan Tansuker, dördüncü nesil Sarıyerli ve hâlâ babaannesinin doğduğu semt olan Yeniköy’de yaşıyor. Biz de ekip olarak, Tadı Damağımda programının sıkı takipçisi olan Ali Can Bey’in evine konuk olduk; balık ve mezeye olan aşkını dinledik. Ali Can Bey’in bizim için özenle hazırladığı tuzlamayı da siz Gastromoniale takipçilerimizle […]

 

Sosyete Yazlıkta...

Yaz geldi, ben Çeşme sahillerine düşürüldüm. Esasında sevmem, sosyete nerede ben orada durumlarını ama seven arkadaşlarım var ve beni sürüklemeyi becerirler. Bu sezon, Alaçatı ve Çeşme semalarına yeniler ve yenilikler getirmiş. İşte size biraz nereye gidilir ne yapılır notları. Son senelerde yükselişe geçen plaj gençliği ve onlara ayak uydurabileceğini sanan kodaman tayfa yine plajlardaydı. Anlayamadığım 50 TL girişe su bile vermeyen işletmelerin tuvalete para kesmemeleri ve bu üniversite gençliğinin baba […]

 

Geldi Bahar Ayları Gevşer Gönül Yayları

Bahar, toprağın yeşermesi hayatın dirilişi dönemidir. Her yerin kuş cıvıltıları, laleler, papatyalar ile dolduğu, aşkın kapımızı çalıp bizi tanıdık duygulara sardığı, yerin, göğün, canlıların tazelenerek yaşamın değerini bir kere daha anlamamızı sağlayan bir dönem. Türlü türlü otlar, çeşit çeşit mantarlar ile sofralarımızın şenlendiği bu dönemde yöre yöre tabaklarda kış sebzelerinin yerini bahara özgü tatlar ve renkler alır. Karadeniz bölgesinden Ege’ye Akdeniz’den Trakya’ya kadar her bölgede gözleyeceğiniz bu değişim bizlerin de […]

 

İlk yazı

Kendimi sizlere anlatmıyorum, zaten zamanla beni tanıyormuş gibi olacaksınız. Ben mekanlardan bir hayalet gibi içeri sızan ve gördüklerini tüm çıplaklığıyla yazıp hepinizi şaşırtacak olanım. Beni gerçek anlamda hiç tanıyamayacaksınız. Belki ben en yakın arkadaşınız belki de kocanız sevgilinizim. Huysuz, detaycı ve sivri dilli olabilirim. Ama özümde iyi niyetliyim… Çok uzatmadan gelsin ilk mekan. Cuma gecesi canım dışarılarda gezerek seçim gerginliğini bir nebze atmak istedi ve telefona sarıldığımda sevdiğim bir dostumun […]