Bizim Lokanta

Baharda gittiğim Hisarönünde bulunan bu esnaf lokantasında tek olduğum için çok limitli şey tadabildim. Tekrar İzmir’e gitmeyi yeterince beklediğimi düşünerek yazmaya karar verdim 🙂

Memleketim diye demiyorum ama yemek konusunda beni çıtası ile oldukça mutlu eden mekanlara sahiptir İzmir. Hep bir süprizli ama esasında değil de. İzmir’li ağzının tadını bilir. Yeni nesil bile. Kokoreçin, midyenin sakatatın iyisini anlar mesela İzmirli. Çünkü her yerde o kadar doğal tüketiliyor ki. Ahh özlemişim galiba…Bolca kalp İzmir’e.

Gelelim konumuza. Bizim lokantada paça çorbası ve elbasan tava yedim. Paça çorbası terbiyesiz sadece paçadan yoğun dudaklarınız yapış yapış yapan sadece kolajen içtiğinizi size hissettiren şahane lezzetteydi. Bazı damaklara fazla gelecek olmasına rağmen benim için paça çorbasının en iyi haliydi diyebilirim. 

Elbasan tavanın sosu çok çok lezzetliydi. Evde annemin yoğurtla yaptığından farklı İzmir’de iyi esnaf lokantalarında sıkça bulabileceğiniz türden et suyu bazında bir çeşit beşamel kıvamındaydı. Lezzeti kesinlikle çok iyiydi. Ancak et için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. Biraz olması gerekenden sert ve kuruydu ve tabağın toplamının puanını benim nezdimde düşürdü. Bizim lokanta Hisarönü’nde bir ara sokakta. Gidin, burayı bulun, hiç aç değilseniz bile bir paça çorbası için. Eklemlerinize giden kolajenin benim için de keyfini çıkarın. Sonra da üstüne gidip Hisarönü şambalicisinden bir de tarçınlı şambali yiyin. Şimdiden afiyetler…