Son olarak da eşimin benden bile çok sevdiği iskender kebabını yemeye gittik. Ben her gidişimde Kadıköy’deki İskender İskenderoğlu’ndan memnun kalıyorum. Döneri kuzu ağırlıklı ve kuru değil. Pideler çıtır çıtır geliyor, tereyağı da güzel. Yanında sundukları patlıcan salatası leziz. Biliyorum, sizler şimdi bana zehir zemberek mesajlar yollayacaksınız. Ama iki güçlü iddiada bulunayım. Birincisi, iskenderle birlikte bol sumaklı çiğ soğan yemeye bayılıyorum. Soğanı pidenin üzerine döşettiriyorum. İkincisi de döner hazırlanırken kıyma kullanılması bana göre bir zaaf değil. Önemli olansa etin kalitesi. Ayrıca kıymayla eti bağlamak iskender sosunun çok daha iyi emilmesini ve ete geçmesini sağlıyor. Birçok tavsiye edilen dönercide Bursa kebabı yediğim zaman sos sırıtıyor ve etle bütünleşmiyor.
Tavsiye Yemekler
- İskender
Adres ve İletişim Bilgileri
Adres
Caferağa, Albay Faik Sözdener Cd. No:3, 34710 Kadıköy/İstanbul
Telefon
Linkler
Bursa Botanikpark’taki İskenderefendi Konağı bu işletmeye ait bir şube değil muhtemelen; aynı ailenin bir işletmesi mi onu da bilmiyorum ancak orada yediğim döner Bursa’da yiyebileceğiniz belki de en kötü döner olabilir. Marketten alınan hazır dönerle aynı vasatlıkta, verdiğiniz parayı kesinlikle hak etmeyen son derece sıradan bir döner. Burayı da o olumsuz deneyim nedeniyle çekindiğim için şimdiye kadar denemedim; deneyince burası hakkında da görüş yazacağım.