Beyoğlu’nun kalbinde, 1926 yılında Ahmet Fikri Dörtler ve iki ortağı tarafından kurulan Üç Yıldız Şekerleme, 93 yıllık bir tatlı mirasını yaşatıyor. Dörtler ailesinin işlettiği bu tarihi dükkanda, ustalıkla ve ilk günkü reçetelere sadık kalınarak lokum, reçel, akide şekeri, beyaz tatlı ve badem ezmesi üretiliyor.
En meşhur ürünleri arasında Sakız Adası’ndan getirilen sakızla yapılan “pullu sakızlı” lokum ve çifte kavrulmuş Antep fıstıklı, güllü, fındıklı, naneli lokumlar yer alıyor. Ev yapımı reçelleri, 180 yıllık bakır kaplarda muhafaza edilerek sunuluyor.
Badem ezmesi, %75 badem ve %25 pudra şekeriyle hazırlanıp, el ile yoğrularak özel kutularda satışa sunuluyor. Ayrıca, eski İstanbul’un unutulmaz tatlarından olan beyaz tatlı (çevirme) ve çeşitli aromalara sahip akide şekerleri, geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor.
Beyoğlu Balık Pazarı’ndaki tarihi dükkanda ve internet üzerinden satış yapan Üç Yıldız Şekerleme, 1926’dan beri aynı yerinde, Feridun Dörtler ve oğlu Altuğ Dörtler tarafından tatlı mirasını koruyarak hizmet veriyor.
