İyi bir pide belki de dünyanın en iyi fast food ürünlerinden biri. Ama günümüzde kaybolan değerlerimizden biri haline geldi. İyi bir pide bulabilmek giderek zorlaşıyor. Bu açıdan Mikado’nun pide geleneğini devam ettirmesi mühim.
Burada özellikle pidelerin hamurunu çok beğendim. İnce yapılmış. Ortası yumuşak, dışı kıtır. Bu kıvam öyle hemen ortaya çıkan bir şey değil: jenerasyondan jenerasyona aktarılmış. Kullanılan yumurtalar ziyaret ettiğim dönemde köy yumurtası idi. Peki hangi pideler diğerlerinden öne çıkıyor? Bir defa tahinli pide gerçekten olağanüstü bir lezzet. Denemeden dönmemelisiniz. Mikado’nun sahiplerinin deyişi ile onların atalarından kalan yuvarlak kıymalıyı da beğendim. Sucuklu yumurtalı bol yeşillikli pideyi ilginç buldum, denenebilir. Peki eksi yönleri? Kuru fasülyede ziyaretim esnasında margarin kullanmışlardı. Onu tereyağına çevirecekleri yönünde söz vermişlerdi. Umarım sözlerinde durmuşlardır. Pidede kullandıkları pastırma ise nispeten kuru idi. Kavurmalı dedikleri kıymanın kavrulduğu kapalı pide diğerleri gibi özel değildi.
Tavsiye Yemekler
- Tahinli Pide
- Sucuklu, Yeşillikli, Yumurtalı Pide
- Yuvarlak Kıymalı Pide
Merhaba. , 21.04.2024 tarihinde tavsiyenizi gördüğümüz için yolu bir saat uzatacak olsada geldik. Kuşbaşı kaşar , kıymalı yumurtalı , yuvarlak kıymalı ve tahinli sipariş ettik. Etli pidelerin tereyağı marketten alınma olduğu belli. Tahinli arasında ise toz şeker vardı. Nazilli üzerinden geçerken yediğimiz pidelerin yanından geçemez. Sizin ziyaretiniz sonrası çokça değişiklik yapıldığı belli. İşletme olarakda güleryüzden bihaberler
maalesef mikado bozdu önceki zamanlarına göre bir de nazilli pidesi dediğiniz şey zaten bozdoğan pidesidir. Sorsanız ustaları bile bozdoğanlıdır bir de zaten yemeniz gereken şey bozdoğanın “kendine özgü pisesi” diye nitelendiren manda kaymaklı peynirlisidir onu yememişsiniz. Tahinliye gelince toz şekeri eritmiyorlar mikadoda iyi yapılan yerde kaymağın tahinin arasında erir gider umarım yardımcı olmuştur yorumum beğenmeyenler ve gidecekler için.
Nazilli pidesi dediğiniz şey yenipazar pidesidir. Nazilliye çok yakındır. Yolunuzu değiştirdiğinize kesinlikle değer sümer pide ve ya hukul pidede yiyebilirsiniz. Asla pişman olmazsınız
Nazilli pidesi dediğiniz şey aslında Karacasu pidesidir, bütün ustaları da Karacasuludur kesin bilgi
Nazilli pidesi aslında nazilli pidesidir
Bütün Aydın’lılar bilir ki en güzel pide Yenipazar’da yapılır.
Pidelerin lezzetli olma sebebi yöre halkının kendi ürettiği doğal ham maddelerden gelir. (Tereyağı,peynir vs.)
Sadece pide değil. Özellikle manda kaymağı ile yapılan peynirli yumurtalı ile kaymaklı tahinli pideyi denemelisiniz. Bozdoğan, Karacasu, Yenipazar, Nazilli pide konusunda hepsini deneyen biri olarak sadece bu bölge değil Kale ve Tavas pideleri de meşhurdur. Ancak hepsi içinde farklı olan sadece “Mikado” dur.