The Salaş Kebap Evi, İstanbul'un Ataşehir semtinde, sakin ve şahsiyetli bir atmosfer sunan bir restoran. Bu mekan, Osmanlı döneminde popüler olan ve günümüzde nadir bulunan Sakatat kültürünü yaşatmaya çalışıyor.
Restoranın sahibi Hasan Bey’in doğaya ve hayvanlara saygılı yaklaşımı, mekanın sürdürülebilir bir mutfak anlayışına sahip olduğunu gösteriyor. Bu, müşterilere hem lezzetli hem de bilinçli bir yemek deneyimi sunuyor.
Ziyaretim sırasında denediğim yemekler, geleneksel lezzetlerin modern bir dokunuşla harmanlandığı bir menüden oluşuyordu. Özellikle mercimek çorbası, ciğer sarma ve yürek şiş gibi sakatat ağırlıklı yemekler, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yansıtıyordu. Ayrıca, şeftali kebabı ve yağlı karayı da oldukça lezzetli buldum.
The Salaş Kebap Evi’nde her şeyin elle ve özenle hazırlandığını gözlemledim. Bu, yemeklerin lezzetinde ve kalitesinde büyük bir fark yaratıyor. Örneğin, ciğerin içine sarıldığı gömlek yağı, etin hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştiriyor. Ayrıca, restoranın kendine özgü içli köftesi, sakatatlarla zenginleştirilmiş iç harcıyla benzersiz bir lezzet sunuyor.
The Salaş Kebap Evi’ni ziyaret etmek, İstanbul’da otantik ve kaliteli bir et deneyimi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Mekan, geleneksel lezzetleri modern bir yorumla sunarak, Anadolu mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne seriyor.
Tavsiye Yemekler
- Mercimek Çorbası
- Ciğer Sarma
- Yürek Şiş
- Şeftali Kebabı
- Yağlı Karayı
- İçli Köfte
