Boris’in Yeri

4
Lezzet Puanı

Nesli tükenmekte olan tarihi bir kahvaltı mekânı da bu. Kumkapı’nın en eski meyhanelerinden biri olan Kör Agop’un yakınında.

1936’da Boris Bey açmış burayı ve 1996’da hayata gözlerini yumana kadar işletmiş. Kendisinden sonra yanına çırak olarak giren ve 40 yılı aşkın süredir işin başında olan Selahattin, Mehmet ve Eyüp Masat işletmeyi devralmış. Üçü kardeş olduğu için tam bir aile işletmesi. Boris Bey zamanında kaymak, tereyağı, kadayıf ve yoğurtlarını kendileri yaparlarmış. Bu gelenek aynen devam ediyor. Kaymakları çok iyi. Manda sütünden. Kalitenin bir göstergesi, İstanbul’un en köklü ve nezih et lokantası Beyti’nin sahibi Beyti Güler’in kendi lokantasının güzel tatlıları için kaymağı buradan satın alması. Balla kaymak Romeo ve Juliet gibi. Şırnak, Sinop ve Kastamonu’dan gelen bal iyi. Tereyağı mis gibi. Gene kendi üretimleri olan gül reçelini de çok sevdim. Ne yapın edin, bol kaymaklı ve iyice karamelize olmuş ekmek kadayıflarını denemeden buradan ayrılmayın. Peki bu kahvaltının yanında ne içilir? Çaya itirazım yok tabii ama pastörize edilmemiş inek sütünün tadına bakmak (süte alerjisi olan veya vegan okuyucularım dışında) elzem!

Tavsiye Yemekler

Adres ve İletişim Bilgileri

Adres
Şehsuvar Bey Mahallesi, Ördekli Bakkal Sk. No:19, 34130 Fatih/İstanbul

Siz ne düşünüyorsunuz?

Not: Restorana alternatif önerecekseniz lütfen buraya tıklayınız.

6 Yorum:
Nisan 12, 2024

Ben bugün denedim Kaymak’ta Bal da çokta kaliteli değildi. Ortalama bir şarküteride bulunacak kalitede idi. Peynirler herhangi bir Bim de bulunacak vasatlıkta.Hizmet kalitesi sıfır personel ilgisiz.Benim gibi Sosyal medya üzerinden gelen yerli yabancı müşteri fazla olunca maalesef kronik hastalık olan kalite hizmet performansı düşmüş

Temmuz 26, 2024

@ Ayaz, maalesef hizmet ve yemek kalitesinde genel bir dusus oluyor yillar gectikce Turkiye’ de… . Vedat bey en son ne zaman gitti bilemiyorum tabii.

Temmuz 14, 2024

Bu gün denedik. Bir YouTube sayfasında vedatmilor tavsiyeleri listesi görünce denemek istedik. Fakat ortalama kahvaltıda bulabileceğiniz ürünler var . Kaliteli bir mandıra ya da market alışverişi ile çok daha iyisi evde hazırlanabilir. Ve hizmet noktasında çok kötü güler yüz ve hoşgörü yok denecek kadar az.

Temmuz 30, 2024

Herkese merhaba, Az önce Borce’te bir kahvaltı yapmayı denedim ancak mekan zaten otopark problemi olan bir lokasyonda ve aynı zamanda yorumları az önce gördüm ama gerçekten çok sıradan bir kahvaltı hiçbir cazibesi olduğunu düşünmüyorum fazla sıradan değer mi çok diyeceğini düşünmüyorum ancak yanlışlıkla bu lokasyonsanız karnınızı doyurabilirsiniz.

Ağustos 16, 2024

Yukaridaki yorumlara cok sasirdim. Benim deneyimim tamamen farkli oldu. Bal-kaymak bence efsane idi. Sucuk da cok lezzetli idi. Burasi eski Istanbul’u deneyimleyebileceginiz nadir yerlerden. Turistik ya da ticari bir yer olmadigi icin guler yuz sohbet beklemedim, hatta ciddiyetle servis yapmalari daha cok hosuma gitti.

Ekim 21, 2024

Arkadaşlar, bu kahvaltı yerini dünyaca ünlü 30’una aşkın ülkede 2100’den fazla şubesi olan Koreli şef tavsiye etmiş. Siz neden bahsediyosunuz? Kafayı yemeyin bu kaymağı heryerde buluruz diyerek…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir