Balıkesir’de, geleneksel Türk mutfağının cömert bir sofrasıyla karşılaştım: Kanaat Lokantası. Bu esnaf lokantası, bana hem yörenin lezzetlerini sunma fırsatı verdi hem de kaliteli malzemelerle yapılan yemeklerin nasıl bir fark yaratabileceğini gösterdi.
Kanaat lokantasında denediğim çeşitli yemekler arasında, yerel süt kuzudan yapılan lezzetler öne çıktı. Bu yemekler, uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilerek, etin kendi suyunu ve doğal aromalarını muhafaza ediyor, böylece tatlar damakta kalıcı bir iz bırakıyor. Kuzu kavurma ve kuzu incik, lezzetli ve doku olarak kusursuza yakın hazırlanmıştı. Her iki yemekte de etin yumuşaklığı ve suyuyla bütünleşen baharatların harmonisi dikkatimi çekti.
Kanaat Lokantası’nda yediğim kabak tatlısı, ziyaretim sırasında beni en çok etkileyen tatlılardan biriydi. Yanında servis edilen kaymak, tatlıya zengin bir dokunuş katıyordu ve lezzetin derinliğini artırıyordu. Gerçek manda kaymağı kullanıldığı her kaşıkta açıkça belli oluyor, bu da tatlıya olağanüstü bir tat ve doku katıyordu.
Kanaat Lokantası’nı ziyaret etmek, Balıkesir’de güzel bir keşif oldu ve bölgesel lezzetlerin özenle sunulduğunu görmek beni memnun etti.
Tavsiye Yemekler
- Kuzu kavurma
- Kuzu incik haşlama
- Manda kaymaklı kabak tatlısı
Teşekkürler 🥇👏🏻
Merhaba, Vedat beyin bir videosunsa denk gelip iş seyahatinde uğrama fırsatımız oldu. İki kişi ‘dünyaları’ yedik ancak kalktığımızda kuş gibiydik.😌
Bence de özel bir mekan , insan ne yiyeceğini şaşırıyor. Bu yüzden fazla çeşit söyleyip ağırlığını azaltmak için komposto almak şart. Benim favorilerim , fırın kelle , pideli paça , gömlekli pilav
Yemekler evet güzel ama fiyatlandırma da sıkıntı var. 1, 5 porsiyon yediğiniz bir pideli paça 1 + 0, 5 birim olması lazımken. Onlar kendilerince hesaplayıp 1,8 alıyorlar. Sebebini sorduğunuzda bizde böyle efendim deyip hesabı ödetiyorlar. Demem o ki 1.5 yemeyin. 1 isteyin sonra yarım daha isteyin. Hem daha fazla yiyip daha az ödersiniz.