İşletmecisi Ekrem Yanbolluoğlu bölgenin bütün avantajlarını biliyor ve sonuna kadar kullanıyor. Kaliteli ürün, geleneksel pişirme tarzları, usta aşçılar. Tam manasıyla benim hayal ettiğim gibi bir yöresel Ege mutfağı bu. Doğal ot, sebze, mantar. Taş fırın ve odun ateşi. Evlerindeki gibi hamur açan ve ailelerine özel günlerde pişirir gibi yemek pişiren kadınlar (mutfakta 10’dan fazla kadın var). Ekoloji konusunda bilgili ve bilinçli, damak tadı gelişmiş ve ne istediğini bilen bir patron. Maya bu olunca hamur ağzınıza layık oluyor. Zeytinyağlılardan mantıya Edremit Bahar Lokantası’nda tattıklarım iyi ya da çok iyiydi…
Tavsiye Yemekler
- Avunya mantısı
- Zeytinyağlılar
- Ev eriştesi
Adres ve İletişim Bilgileri
Adres
Kapıcıbaşı, Ş. Tanju Baytekin Sk., 10300 Edremit/Balıkesir
Telefon
Linkler
Programınızı izledikten sonra eşimle belki önünden 100 kere geçtiğimiz ilçeye dönüp burada yemek yedik. Ramazan ayında olduğumuz için iftar saatini beklemek zorunda kaldık ama değdi. Bir yayla çorbası olsa olsa ne kadar güzel olabilir ki derken hayatımda yediğim en iyi yayla çorbasını tattım. Portakallı kereviz ve dana kavurması işe benim favorilerimdi.
Sizin programınızda izleyip aklımın bir köşesine yazmıştım. Yolum yakınından geçtiği bir gün eşimle uğradık. Anlattığınız kadar varmış. Keşkek ve dana kavurma yedik ikisi de çok çok iyiydi. mezeleri de çok lezzetli , özellikle kök ıspanak. Ayrıca çalışanları da pırıl pırıl insanlar.
Arkadaşım tavsiyesiyle beraberce gittik.Ben gerçekten EKREM ŞEFİ yürekten tebrik ediyorum.Ege Mutfağının ruhuna kadar inmiş.Bir meze sever ve meze yapan olarak hayatımda ilk kez bu kadar enfes mezeler ve zeytinyağıları birarada tattım.EKREM ŞEF tekt tek masaları dolaşıyor,Ekrem Şefsiz Bahar olmaz…
Sizin programinizdan sonra ziyaret ettik. Kuzu gercekten efsane!
Artik her gectigimde ugruyorum.