Zeki İnal’ın şöbiyetleri, neredeyse bir efsane. Kullanılan unun kalitesi, yağın ve sütün özelliği, ustalık ve bilgi birikimi, ya da fırının efsunlu oluşu mu, emin olamıyorum. Ancak şunu biliyorum ki, ben bu kadar lezzetli bir şöbiyeti daha önce hiç tatmamıştım.
İşin başında duran Bülent Bey, İTÜ mezunu bir mühendis ve aynı zamanda usta bir aşçı olan büyükdedesi Mehmet Maasinoğlu’nun mirasını hakkıyla devam ettiriyor. Küçük ölçekli çalıştığı için fabrikasyon üretimden uzak duruyor ve kolay açılsın diye yumuşak un kullanıp fazla su basmıyor. Şöbiyetler kıtır kıtır, ince ve damakta adeta eriyor. Şerbetleri de mükemmel. Bülent Bey, şekerlenmesin diye tatlılara glikoz eklemeyi reddediyor. Bu nedenle eğer tatlıları İstanbul’a gönderirse biraz şekerleneceğini söylüyor. Baklavasını ve sipariş üstüne hazırladığı su böreğini de denedim. Onlar da mükemmeldi.
Tavsiye Yemekler
- Şöbiyet
- Su Böreği
- Baklava
2022’de arkadaşımla seyahatteyken Zeki İnal’a uğradığımızda sadece fıstıklı sarma kalmıştı. Çıtır çıtır şöbiyet hayali kurarken bizim de kısmetimize sadece fıstıklı dürüm çıkmıştı ve en azından güzel bir şekilde damağımızı şenlendirip mekandan ayrılmıştık. Bir dahaki gidişinizde bir de yanında bir dilim fıstıklı dürüm yemenizi tavsiye ederim.
1985 yılından beri bildiğim bir yer.
Bence Türkiye’de en iyi şöbiyet yapan yer.Tamamen butik tarzı bir baklavacı.
Merhaba, kendimce bir gurman olarak diyebilirim ki yediğim en iyi şöbiyet gerçekten… zaman bulamadınız, gitmenize gerek yok her yere kargo da gönderiyorlar, lezzeti korunarak teslim ediliyor.