Haçapuri

Lezzet Puanı
Haçapuri

Kadıköy’ün kalabalık sokaklarından sıyrılıp, geleneksel lezzetleri yeniden keşfetmek üzere Haçapuri’ye adım attım, mekanın sıcak ve davetkar atmosferi içinde, ustalıkla hazırlanmış pidelerin tadına bakma fırsatı buldum. Pide, Türk mutfağının mütevazı ama bir o kadar da zengin bir yansımasıdır. Burada, her bir pide, geleneksel tariflerle ve büyük bir ustalıkla hazırlanıyor.

İlk olarak, kıymalı pide deneyimim, gerçekten beklentilerimin ötesindeydi. Pidenin kıtır kıtır dış kabuğu ile yumuşacık içi arasında, kıyma ve tereyağının mükemmel uyumu, bu yemeğin sadece doyurucu değil, aynı zamanda damak çatlatan bir tat olmasını sağlıyor. Özellikle, az maya kullanılarak hazırlanan hamurun tezgahta mayalandırılması, pidenin lezzetini daha da artırıyor.

İkinci olarak, peynirli pide; kullanılan taze peynir ve orijinal reçeteye sadık kalınması, bu pidenin sadece görünüşüyle değil, tadıyla da öne çıkmasını sağlıyor. Tereyağı ve yumurta ile zenginleştirilmiş bu pidenin her bir lokması, beni daha da fazla şaşırttı.

En unutulmazı ise Tophane pidesi oldu. Bu pide, sade görünüşüne rağmen, lezzetiyle beni bambaşka diyarlara götürdü. Tereyağı ve yumurta ile hazırlanan bu pide, Karadeniz’in geleneksel tadını soframıza taşıyor. Özellikle, mekan sahibi Osman Bey’in anlattığı gibi, bu pidenin tereyağı ve peyniri, doğru oranda kullanılarak pidenin her bir lokmasını zengin ve tatmin edici kılıyor.
Eğer gerçek bir pide deneyimi arıyorsanız, Haçapuri’de bu lezzetleri tatmanızı öneririm.

Tavsiye Yemekler

Adres ve İletişim Bilgileri

Adres
Hasanpaşa, Fahrettin Kerim Gökay Cd No:11, 34722 Kadıköy/İstanbul

Siz ne düşünüyorsunuz?

Not: Restorana alternatif önerecekseniz lütfen buraya tıklayınız.

3 Yorum:
Nisan 28, 2024

Vedat Bey bu mekan 60 sene evvel Fatih de Sini pastanesinin yanında bulunan Mehmet Yazıcı ( rahmetli) nin Karadenuz Pidecesi nin devamıdır. Bunca yıldır tiryakiliği inanın Trabzon da Bike daha iyisini bulamadim.

Nisan 28, 2024

Trabzonda hiç bir zaman olmadı ki bakmayın siz trabzon pidesi uydurmasına
Aslı gürcü pidesi sonrası göerele giresun pidesi kısaca Karadeniz Pidesidir Trabzonspor otobüs yolculuğunda pideyi her zaman nerede yerdi eskiler iyi bilir

Nisan 28, 2024

Tiryakisiyim olacakti

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir