To Tsipouradiko mas

Patmos tam bana göre bir ada. Ne çok büyük ne çok küçük. Ne bir ‘vur patlasın çal oynasın’ tipi parti adası ne de aşırı sessiz ve dingin.

Adayı çok defa ziyaret ettiğim için ve adadaki restoran kalitesi de düşük olduğundan artık favori yerlerim oluştu. Okuyucularım bilir, en sevdiğim mekân Tsipouradiko. Dolması, taraması, marine edilmiş çiğ balıkları, ahtapot salatası ya da herkesin favorisi, fava üstünde gelen karamelize ahtapotu. Hepsi taze ve iyi. Midye marinier bence şaheser. İşletmeci Pandelis’in menekşe gözlü eşi Salome, Gürcü. Hazırladığı Gürcü usulü içi cevizli ve kişnişli patlıcan rulo güzel. Barbunya ve sardalya balıkları gerçekten taze. Ama özel bir kutlama için buradaysanız orzolu (arpa şehriye) langust ya da böcek de denenebilir.