Tadı Damağımda

 

 

Michelin Yıldızını Hak Eden Etli Ekmekçi

Konya'nın Lezzetleri

Gözleme ile Yaşanan Nirvana Hissi

 

 

 

Yeni Bir İtalyan Rüzgarı: Trattoria Enzo

Birçok markaya ve restorana evsahipliği yapan Akasya’nın sinema katındaki Trattoria Enzo, İtalyan konseptine sahip. Ünlü şef Mehmet Gürs ismi tanıdık gelecektir. Mikla ve numnum’ın yaratıcısı Gürs, markanın ve restoranın sahibi. Alışveriş merkezlerinin sayısı sürekli artıyor. Her yanımız AVM oldu ve olmaya da devam ediyor. Son açılan yerlerden biri de Akasya AVM. Akasya’nın sinema salonları nefis, VIP salonları da son derece konforlu. Birçok markaya ve restorana evsahipliği yapan Akasya’nın sinema katındaki […]

 

Michelin Yıldızını Hak Eden Etli Ekmekçi

Kazasker’deki Konyalılar Etli Ekmek bence Michelin yıldızını hak eden bir lokanta. Bu sefer kuzu gerdanı yemek için gittim. Ama sadece kuzu gerdanı yemek mümkün değil çünkü etli ekmeği, fırın kebabı da harika. Bir de bamya çorbası… Bazen en zor olan en basit ve yalın görünenden bir başyapıt yaratmak. Bir Robert Bresson filmi. Bir Mondrian tablosu. Bir patlıcan salatası… Anadolu Feneri’nde bir piknik yerindeyiz. Burası İstanbul’un doğasının hâlâ bozulmamış kaldığı son yerlerden biri. Ama […]

 

Konya'nın Lezzetleri

Konya artık sadece etli ekmeği ile meşhur bir ilimiz olmaktan çıkalı çok oldu. Şehirde fırın kebabından yağ somununa kadar pek çok  leziz deneyimler yaşabilirsiniz. Konya’ya yolunuz düşerse Ali Baba ya da Hüsrev’de ‘Fırın Kebabı’ tatmadan  geri dönerseniz büyük bir fırsatı geri tepmiş olursunuz. Ama Konya’nın lezzetleri bundan ibaret değil. Size bunlara ek olarak üç tavsiyede bulunmak istiyorum: 1. SİLLE’DE KOZANA KAHVALTI Eski kiliseyi görecek vaktimiz olmadığı için üzüldüm ama en azından […]

 

Dünyaya Yayılmış Bir Tat: Schnitzel

Yapımının kolay olması, lezzetli olması ve birçok yemeğin yanında iyi gitmesi sebebiyle Schnitzel artık tüm dünyada popüler olmuş durumda. Viyana’da Schnitzel’i en iyi yapan yer olarak bilinen Figlmüller’i ziyaret ettiğimde şuna karar verdim: En iyi diyemem ama kesinlikle iyi! Schinitzel (Şinitzel) geçmişinin birkaç ülke tarafından paylaşıldığı, tüm dünyaya yayılan bir basit spesiyal. Özellikle Almanya ve Avusturya kökenlerinin kendilerine ait olduğunu ispat etmeye çalıştıkları bu yemek için birbirleri ile sürekli bir […]