Kuzu gerdan, acılı güveç, pirinç pilavı ve cacık... Bu dörtlüyü gözümü kırpmadan tavsiye ederim. Yazarken bile ağzım sulanıyor.
Acılı güveç, dana kürek kısmından… 5 saat haşlanıyor. Sonra soğan ve sarımsaklı sos, etin suyuyla harmanlanıyor. Tepsiye dizilip acı kuru biber ve sivri biber ekleniyor. 1-2 saat fırında pişiyor. Yanındaki cacık da acısını alıyor. Bence bu süper ama yazmaya korkuyorum çünkü nazar değebilir. Dilerim ki kestirmeye gitmeden hep böyle yapmaya devam ederler. Bulyon kullanmaması takdire şayan. Kuzu gerdan da çok iyi. Önce uzun haşlanıp sonra sebze ve baharat çeşitleriyle fırında kızarmış. Sadece kendi yağı ve suyu… Sosunu kaşık kaşık içmemek günah işlemek olur.
Tavsiye Yemekler
- Acılı güveç
- Pirinç pilavı
- Kuzu gerdan
- Cacık
Adres ve İletişim Bilgileri
Adres
Zaim Usta, Mersinli, Fatih Cd. No:91, 35170 Bornova/İzmir
Telefon
Linkler
Lezzetine diyecek yok , çeşitte et sever herkese hitap ediyor . Ancak damadın işin başına geçmesi ve sosyal medyayı çok yoğun biçimde kullanması işin tadını kaçırdı. Çok kalabalık oluyor sıra bekliyorsunuz , insanlar yemek yerken tepenizde dikiliyor. Rahatsız edici artık gitmiyorum , eski ustası cuma günleri aynı yemeklerin bazılarını yapıyor orada yiyorum.
hocam eski ustasının mekanı adı ne ve nerede acaba
Eski ustasinin yerinin adı nedir yazar mısınız lütfen
Lezzeti konusunda üstat öyle diyorsa öyledir ancak hesap konusunda maalesef yuvarlama usulü hesap getiriyorlar her gittiğimde kontrol etmek zorunda kalıyorum ve her seferinde fazla ücret görüyorum, artık bıkkınlık ve suistimal edilebileceğini gördüğüm için gitmiyorum . Onun yerine o bölgede aynı tatlarda daha uygun mekanları tercih ediyorum.Gideceklere tavsiyem muhakkak kontrolünüzü yapın..
Tattığım en iyi ankara tava buradaydı.
Yıllardır takip ettiğim ve gitmek istediğim bir yerdi. Aynen de üstadın dediği menüyü seçtim. Şimdi tekrar gidebilmek için sabırsızlanıyorum… O gerdan, o şampiyon acılı, o tane tane pilav, o yoğurdu efsane cacık neydi öyle yahu!!! Hesap konusunda da her yerde fiyat listesi var, çalışanlar da çok titiz bu konuda diğer iki yoruma katılmıyorum. Ne yerseniz onu ödüyorsunuz. Şahane bir deneyim… emeklerinize sağlık…